雞蛋對貓狗有益嗎？
雞蛋對貓狗有益嗎？
長期以來，雞蛋不僅被認為是人類的營養寶庫，對寵物來說也是如此。只要來源安全、烹調得宜，雞蛋就能提供均衡的優質蛋白質、必需脂肪酸和關鍵微量營養素，為貓狗的完整飲食作補充。本文將探討餵飼貓狗雞蛋的科學依據，討論其消化率和安全問題，並提供基於獸醫營養學原則的實用餵食指南。
營養成分與主要健康益處
1. 優質、高消化率的蛋白質
雞蛋是其中一種最完整的動物蛋白質來源，含有貓狗所需的所有必需氨基酸，而且比例恰當，有助於組織生長、修復和維持。
- 雞蛋的蛋白質品質常被用作參考標準（生物價值 = 100）。
- 研究顯示，熟雞蛋在貓狗體內的真正蛋白質消化率超過 90%（Case 等人，《犬貓營養學》，第 3 版，2011 年）。
- 這使得雞蛋成為新陳代謝需求增加或正在康復的動物的理想蛋白質補充品。
2. 維持皮膚、毛髮及免疫系統健康
蛋黃富含必需脂肪酸（亞油酸和花生四烯酸），對維持健康的皮膚和亮麗的毛髮至關重要。
- 其蘊含的維他命 A、D、E 和生物素亦有助於維持上皮組織的完整性和免疫功能。
- 對貓而言，雞蛋中的膽鹼和精氨酸有助於肝臟和神經系統的健康（Fascetti 及 Delaney，《應用獸醫臨床營養學》，2012 年）。
3. 豐富的微量營養素
雞蛋提供多種維他命和礦物質，這些營養素在商業寵物食品中通常含量不足：
- 維他命 B 群（核黃素、鈷胺素、菸酸）有助於新陳代謝和紅血球的形成。
- 硒和鐵具有抗氧化功能，並是氧氣的載體。
- 磷有助於骨骼和細胞健康。
生雞蛋 vs. 熟雞蛋：安全性與消化率
餵飼生雞蛋在寵物營養學中是一個備受爭議的話題。雖然生食愛好者常主張「天然」飲食，但科學證據普遍支持將雞蛋煮熟，認為這才是更安全、更易消化的選擇。
1. 消除病原體
煮熟雞蛋能有效殺死沙門氏菌 (Salmonella spp.) 及其他對寵物和人類構成風險的病原體（美國食品藥物管理局獸醫醫學中心）。貓狗即使沒有臨床症狀，也可能成為帶菌者並散播細菌。
2. 去除抗營養因子
生蛋白中含有抗生物素蛋白 (avidin)，這種蛋白質會緊緊結合生物素（維他命 B7），阻礙其吸收。長期食用生蛋白可能導致生物素缺乏，引發皮膚炎、脫毛和生長不良等問題。烹煮過程能使抗生物素蛋白變性，從而保留生物素的有效性，並提高整體營養吸收率（Tufts 臨床營養服務，2021 年）。
3. 消化率與生物利用度
烹煮不僅確保安全，更能透過使蛋白質和抗營養因子變性，讓氨基酸更易被吸收，從而提高真正的營養消化率。
- 熟雞蛋（水煮、 poaching 或不加額外油脂或鹽的炒蛋）的消化率可達 90-95% 以上，與優質商業寵物食品相當（Case 等人，2011 年）。
- 相比之下，由於未經處理的抗營養因子，生雞蛋的消化率略低。
餵食指南與注意事項
適量是關鍵——雞蛋應該是用於เสริม, 而非取代完整均衡的飲食。
| 寵物類型 | 建議餵食頻率 | 份量 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 中型犬 (15–20 公斤) | 每週 2–3 次 | 1 隻熟雞蛋 | 需計入每日總熱量攝取 |
| 小型犬／貓 | 每週 2–3 次 | ⅓–½ 隻熟雞蛋 | 確保循序漸進地引入 |
| 幼犬／幼貓 | 請諮詢獸醫 | — | 需考慮其特定成長需求 |
熱量：一隻大雞蛋約提供 70 卡路里。請確保零食（包括雞蛋）的總熱量不超過每日總熱量攝取的 10%（AAFCO 餵食指南）。
準備方式：水煮或輕輕炒熟，不加食油、牛油、鹽或任何調味料。
過敏：雖然罕見但仍有可能；引入新食物時應循序漸進，並留意是否有不良反應。
特殊飲食：患有胰臟炎、肥胖或有特定蛋白質限制的寵物，只應在獸醫監督下食用雞蛋。
科學共識與重點摘要
在安全性、消化率和營養利用方面，熟雞蛋均優於生雞蛋。
它們是極佳的補充蛋白質來源，富含支持皮膚、毛髮和新陳代謝健康的必需營養素。
雞蛋並非「完整食品」，應作為均衡的商業糧或在獸醫指導下準備的自製餐的補充。
只要準備得宜、份量適中，雞蛋可以成為您愛犬或愛貓飲食計劃中既有價值又美味的一部分。
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選購我們的獸醫營養師配方膳食常見問題
不，我們不建議這樣做。將雞蛋煮熟是最安全的選擇，因為這樣可以消除沙門氏菌等有害病原體。此外，烹煮過程能去除生蛋白中的抗生物素蛋白 (avidin)，避免引致生物素缺乏症，並能提高整體營養的消化率。
適量是關鍵。一隻中型犬每週可以吃 2-3 次一隻熟雞蛋，而小型犬或貓則可吃 ⅓ 至 ½ 隻。請務必確保包括雞蛋在內的零食，佔寵物每日總熱量攝取量的 10% 以下。
蛋殼是鈣質的來源，但必須經過適當處理（清潔並磨成細粉）才能確保安全和易於消化。一般來說，依賴完整均衡的飲食來滿足寵物的鈣質需求，是更安全、更有效的方法。在將蛋殼加入寵物食物前，請先諮詢您的獸醫。
參考資料
Case, L. P., Daristotle, L., Hayek, M. G., & Raasch, M. F. (2011). Canine and Feline Nutrition: A Resource for Companion Animal Professionals (3rd ed.). Mosby Elsevier.
Fascetti, A. J., & Delaney, S. J. (2012). Applied Veterinary Clinical Nutrition. Wiley-Blackwell.
Tufts University Clinical Nutrition Service. (2021). “Can Dogs and Cats Eat Eggs?” Petfoodology.
American Kennel Club (AKC). “Can Dogs Eat Eggs? Are Eggs Good for Dogs?” (2022).
U.S. Food and Drug Administration (FDA) Center for Veterinary Medicine. “Salmonella in Pet Food and Treats.”
Association of American Feed Control Officials (AAFCO). Dog and Cat Food Nutrient Profiles.