剩食 · 寵物鮮食 · 狗狗鮮食食譜
估餐飽：醜怪食材也有內涵 剩食變鮮食 主子舔舔脷 (星期日生活 Sunday Mingpao 明報)
明報特寫 × Furry Green 鮮食 — 從廚餘到碗裡的天然美食
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明報 · 新聞特寫
醜怪食材也有內涵
剩食變狗鮮食，主子舔舔脷
明報特寫 × 本土鮮食生產商 — 從廚餘到碗裡的天然美食
2022年4月3日 原文：明報副刊 寵物鮮食 · 狗狗食譜
香港不少人飼養寵物，更把毛孩視為自己孩子，衣、食、住、行甚為講究，吃的是無激素雞胸，喝的水要經過智能殺菌水機過濾。現今寵物吃的除了乾糧、罐頭，還興起鮮食的新風潮，標榜烹調「人類食用級數」的天然食材，不含調味料、添加劑，高蛋白質、高水分，讓一眾貓狗主子能夠吃得健康。香港亦有本土的寵物鮮食生產商，他們還採用外貌欠佳的「廚餘」，改頭換面變成寵物佳餚。
🐾 初嘗鮮食：自製零食入門
寵物鮮食包的保鮮期和製作方法方面，他們有參考食物科學系教授的意見，店家切割完肉類，就把多餘部位冷藏，待他們收集，蔬菜也會蒸至八成熟後冷藏儲存，之後再製成鮮食包，低溫慢煮的鮮食包最佳保存期限約四五個月。
鮮食食譜參考自台灣鮮食生產商，再由香港營養師計算營養和調整餐單。他們售賣的鮮食包可分別供貓狗食用，但顧客群主要都是狗狗。Pirry 笑說因為貓多數較嘴刁，同事家中的奄尖貓也對自家鮮食不捧場，研發餐單要花更多心思。
如果狗主也想自製愛心鮮食餐，但擔心營養不達標，可以先由零食入門，讓狗狗初嘗鮮食口味，成品亦十分美觀。
📊 成犬鮮食正餐所需比例
狗是雜食性動物，需要的營養素與人類相近，不過比例不同。以下為一隻成犬的鮮食正餐大約所需比例：
60%
肉類
雞肉、牛肉等蛋白質，或鴨肉、鹿肉等低敏肉類。建議加添心、肝等內臟，補充鐵質及維他命A。
30%
蔬菜與根莖類
盡量切碎，讓狗狗更容易吸收消化。
10%
穀類
提供碳水化合物，維持能量平衡。
額外需補充的營養素
- 適當添加蛋殼粉或海藻粉補充鈣質，肉類要完全去骨，熟骨頭碎會刺傷狗狗消化管道。
- Omega-3（魚油） 有助心血管和皮膚健康，令毛髮柔順。
🎃 食譜分享：南瓜布丁
狗狗零食入門首選 · 3 杯份量 · 適合成犬
材料（3杯份量）
- 南瓜90克
- 無糖豆奶150克
- 寒天粉1克
做法
- 把南瓜隔水蒸煮或煠煮 8 至 10 分鐘，令南瓜變軟。
- 南瓜煮軟後，按壓或用攪拌機攪成蓉。
- 南瓜蓉加入豆奶，攪拌至幼滑。
- 細火加熱南瓜糊，持續攪拌避免底部燒焦，糊面開始冒出小氣泡時，倒入寒天粉並繼續攪拌。
- 南瓜糊會變得黏稠，見到小氣泡再次冒出便立即離火。
- 將南瓜糊倒進布丁模中，放入雪櫃冷凍 1 小時。
- 待布丁凝固後可倒扣在碟上，放暖至室溫就能給狗狗食用。
貼士
- 狗狗一般不喜歡吃太冷的食物，更有可能因腸胃不適而屙嘔，冷凍食物宜放至室溫才食用。
- 南瓜富含膳食纖維，亦有豐富的維他命A、維他命C、礦物質及葉黃素，可以維持狗狗眼睛健康、增強免疫能力、促進腸胃健康。
- 南瓜纖維成分較高，不適合消化系統發育未完善的幼犬進食。
免責聲明：Disclaimer: This content is for educational purposes only and does not replace veterinary advice. Always consult a veterinarian when making dietary changes for your pet.